Uma alternativa exclusiva e excelente para sua empresa.
Consultoria Organizacional.
- Elaboração de cardápio.
- Degustação e padronização dos pratos.
- Elaboração da lista de compras.
- Orientação na seleção de fornecedores.
- Orientação na compra de utensílios e equipamentos.
- Orientação na seleção de funcionários.
- Divisão de tarefas e treinamento da equipe.
- Treinamento de higiene e manipulação de alimentos.
- Elaboração de roteiro de atividades dos colaboradores.
- Planilha de escala de serviços.
- Supervisão do pré-preparo e preparo dos alimentos.
- Treinamento de funcionários quanto ao recebimento, armazenamento.
- Organização e validade dos produtos de acordo com as particularidades do estabelecimento.
- Elaboração de fichas técnicas.
- Contratação da equipe.
- Treinamento prático e teórico,
- Desenvolvimento da carta de bebidas.
- Quantificação e orientação na compra de enxoval.
- Interface do salão com cozinha.
- Definição de escala dos funcionários.
- Orientação no operacional de funcionamento da casa (check-list de abertura e fechamento).
- Orientação e organização na montagem do salão.